11 przykazań baristy dla dobrego smaku espresso

02/03/2015 10:48:00

Dokładnie czyść swój ekspres co 2-3 dni

Przygotowuj swój ulubiony smak

Aby uzyskać lepszy smak,używaj średnio wypalonych ziaren

Drobno zmiel ziarna kawy

Przygotuj 7 gr.(0,24 oz) porcje zmielonej kawy

Ubijaj kawę tamperem (nacisk ok.44 funtów=19,94 kg)

Zawsze używaj wody demineralizowanej (twardość 4,91 st.e)

Zadbaj o prawidłową temperaturę wody (90 st.C)

Pilnuj odpowiedniego ciśnienia parzenia (9 atm)

Czas parzenia powinien wynosić około 30 sekund.

Kawę nalewaj do suchej i ciepłej filiżanki (ok.40 st.C)